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“ 岁岁春草生 ， 踏青二三月 ”
这是春暖花开的踏青时节
这时惠州艾粑飘香
对惠州人来说，艾香
那是心灵深处的一股清香
飘不尽，淡不去...
艾粑粑是郴州的一种特色小吃，取材来自于艾叶草。在农村，清明前后家家户户都会弄这种艾粑粑吃，一般都是当天在田间摘到新鲜的艾叶草，当天晚上就做，艾叶草不宜放置，只有新鲜的艾叶草做的艾粑粑才是原滋原味的。
可能很多人跟小编一样，就光知道吃，就知道好吃，但是对艾粑的了解却很少。那么，艾叶有什么好处？艾粑又是怎么制作出来的呢？今天小编把昨天的实践分享给大家。
田野边遍地都是一种深绿色、叶子似菊的香草，那就是艾叶。
做艾粑粑最是要耐心。采来鲜嫩的艾叶，在清水中浸泡一会后，洗净，放入锅里加水煮开，若是怕苦，可多煮几遍，捞起沥干水，细细地切碎，再和进湿润的糯米粉揉匀。
白色的糯米粉遇到的青青的艾叶便染成碧绿，鲜嫩欲滴。三下两下包上馅搓圆了，再压得略扁，一个圆润饱满的艾粑粑便包成了。
然后便放入蒸笼用旺火蒸。氤氲的水汽中，艾草那略带苦味的清香弥漫开来，沁人心脾。大约十五分钟后，艾叶粑便可出笼了，一个个墨绿如玉，玲珑剔透，十分诱人。忍不住趁热一口咬去，只觉糯软滑润，先是微苦，然后有种清香，再然后吃到馅里，就是十分爽口的甜，吃过以后齿颊留香，仿佛苦尽甘来，实在是意韵深长。
小时候我是不喜欢吃艾叶粑的，直到长大了才懂它的好。
艾草性温，温经、暖胃。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。而用艾草做成的艾糍，不仅是用来食用，亦是实用。
小知识：艾叶有多牛？
在中医上，艾叶又被称为“女性的养生草”。中医专家介绍，如果说中医之花是“杏”，那么中医之草便是“艾”了。
中医认为，艾叶是一味温经止血药，善温中、逐冷、除湿，凡妇人血气寒滞者，最宜用之。故艾叶有女性的“养生草”之称谓。今天小固就带你学一学，艾叶的那些养生用法！
1. 月经不调
喝艾叶茶
很多女性都有月经不调、手脚冰凉的问题，这时喝点艾叶茶有很好的作用。
另外，女性在生理周期前后或熬夜加班后，如果出现浮肿，可以试试喝艾叶茶来消肿，若配伍生姜、红糖、大枣一起喝效果更好。
具体做法：
取新鲜的艾叶15克洗净，加生姜5片、大枣5枚、红糖适量，水煎服，用于女性痛经。
或取鲜艾叶15克、白糖20克，共煮汤饮用，适用于妇女经期烦燥、尿赤灼痛、口干口苦等。还可以取干艾叶3克左右，沸水冲泡后代茶饮。
2. 宫寒
喝艾叶鸡蛋汤
《本草纲目》中记载：“艾叶，温中，逐冷，除湿。”对于宫寒不调或宫冷不孕的妇女，艾叶可以暖宫止痛，艾叶与阿胶搭配还有暖宫止血的作用。
具体做法：
艾叶300克、鸡蛋4个、生姜30克，胡椒粉、油、盐适量备用。先将鸡蛋打到碗里充分搅拌，生姜切碎，后加入胡椒粉、姜末、油、盐混匀；再向锅内加入适量油，把混合好的鸡蛋倒到锅内煎成蛋饼，再切成小块，加入开水煮10分钟；最后再放入艾叶，煮3~5分钟，调味即可。
3. 关节痛
洗个艾叶澡
很多女性产后会出现关节痛的问题，除了因为激素水平的变化外，女性在怀孕的过程中体形也发生了明显的变化，这些变化都会使身体脊椎和下肢各关节的受力点发生明显的改变。
产后身体“减负”了，关节的受力点又得重新调整。这样来回“折腾”，体弱的产妇容易出现关节疼痛的症状，建议泡个艾叶澡，能有效缓解关节疼痛。
具体做法：
用新鲜艾叶100克（或干品50克）和几片生姜一起熬大半桶水，将水汇入温度适中的热水缸中，用于泡澡。
艾叶有理气血、温经脉、逐寒湿兼止痛的作用，产后女性气血两亏易受风寒湿邪，宜常用它煮水洗澡。
4. 女性腰痛
艾叶热敷
女性腰疼时，首先就会想到是肾虚了，因为“腰为肾之府”。但是，中医所讲的肾与西医解剖学上的肾并不是一个概念。
中医认为，肾是与人体的生殖、生长发育、消化、内分泌代谢等有直接或间接关系的一个循环系统。缓解这种腰痛，可用艾叶来调理。如果能找到新鲜的艾叶最好，如果没有，也可以前往正规中药店购买。
具体做法：
如果是新鲜艾叶，我们可以先把艾叶放在炒锅里炒干，炒的时候可以稍加一点沙，这样炒起来容易一些。等艾叶炒干后，用手把艾叶搓碎，再用少许醋拌一下就可以了。
用的时候，把炒好的艾叶放在微波炉里热一下，然后装在一个布袋里，腰疼时敷上三四十分钟就可以了。
艾叶是女性的养生草这句话一点都不假，女性的很多问题都可以通过艾叶来调理，所以这些方法不妨记一记，说不定哪一天就用上了！
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